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[其它]今天农历大雪节气!“小雪腌菜,大雪腌肉”

楼主#
更多 发布于:2017-12-07 21:22扫一扫,手机看帖

大雪,是二十四节气中的第二十一个节气,时间是公历每年的12月7日或8日,也是干支历亥月的结束以及子月的起始;其时视太阳到达黄经255度。大雪的意思是天气更冷,降雪的可能性比小雪时更大了,并不指降雪量一定很大,相反,大雪后各地降水量均进一步减少。“小雪腌菜,大雪腌肉”大雪节气一到,家家户户忙着腌制“咸货”。将盐加花椒等入锅炒熟,待炒过的花椒盐凉透后,涂抹在鱼... https://baike.so.com/doc/2458940-2599138.html

简介

大雪,是二十四https://baike.so.com/doc/2161287.html 中的第二十一个节气,时间是公历每年的12月7日或8日,也是干支历亥月的结束以及子月的起始;其时视太阳到达黄经255度。大雪的意思是天气更冷,降雪的可能性比小雪时更大了,并不指降雪量一定很大,相反,大雪后各地降水量均进一步减少。

“小雪腌菜,大雪腌肉”大雪节气一到,家家户户忙着腌制“咸货”。将盐加花椒等入锅炒熟,待炒过的花椒盐凉透后,涂抹在鱼、肉和光禽内外,反复揉搓,直到肉色由鲜转暗,表面有液体渗出时,再把肉连剩下的盐放进缸内,用石头压住,放在阴凉背光的地方,半月后取出,挂在朝阳的屋檐下晾晒干,以迎接新年到来。

节气由来

大雪,顾名思义,雪量大。古人云:“大者,盛也,至此而雪盛也”。到了这个时段,雪往往下得大、范围也广,故名大雪。

我国古代将大雪分为三候:“一候鹃鸥不呜;二候虎始交;三候荔挺出。”这是说此时因天气寒冷,https://baike.so.com/doc/5393703-5630770.html 也不再呜叫了;由于此时是阴气最盛时期,正所谓盛极而衰,阳气已有所萌动,所以老虎开始有https://baike.so.com/doc/1124250-1189379.html ;“荔挺”为https://baike.so.com/doc/1103950-1168117.html 的一种,也感到阳气的萌动而抽出新芽。

人常说,“瑞https://baike.so.com/doc/1982025-2097585.html ”。严冬积雪覆盖大地,可保持地面及作物周围的温度不会因寒流侵袭而降得很低,为冬作物创造了良好的越冬环境。积雪融化时又增加了https://baike.so.com/doc/6500479-6714194.html 含量,可供作物春季生长的需要。另外,雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍,还有一定的肥田作用。所以有“今年麦盖三层被,来年枕着馒头睡”的农谚。

大雪节气人们要注意气象台对强冷空气和低温的预报,注意防寒保暖。越冬作物要采取有效措施,防止冻害。注意牲畜防冻保暖。

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希望快乐就好qwe
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1楼#
发布于:2017-12-07 21:51
“小雪腌菜,大雪腌肉”
富春居士
六级网友
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2楼#
发布于:2017-12-08 09:43
今冬麥蓋三層被,來年枕著饅頭睡。
西红柿炒蛋
二级网友
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3楼#
发布于:2017-12-08 11:23
小雪腌菜,大雪腌肉。
还要注意防寒保暖。  
游客